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梯田紅米

來源： 發(fā)布日期：2024-09-14 瀏覽次數(shù)：

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生長于紅河哈尼梯田上的紅米，是紅河哈尼梯田稻作系統(tǒng)核心產(chǎn)品，哈尼梯田紅米外皮紫紅，內(nèi)心紅色；米粒細小，僅一般雜交水稻體積的三分之二，耕種仍然采用傳統(tǒng)而古老的方式，人工耕耘除草，三犁三耙。種植期一般為180天~210天，一年只產(chǎn)一季，畝產(chǎn)量還不到常規(guī)稻米的一半，尤為特別的是，傳統(tǒng)的紅米品種極不耐肥，抗病性極強，這使得哈尼梯田紅米每一粒都來得自然卻又來之不易。加工后的紅米糯性優(yōu)良，米粒較長，蒸煮后香味清新自然，營養(yǎng)價值豐富。與普通大米相比，紅米的微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量較高，是原生態(tài)的高品質(zhì)糧食。