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  • 市場(chǎng)監(jiān)管信息公開
  • 索引號(hào)
    20240913-141456-521
  • 發(fā)布機(jī)構(gòu)
    紅河縣人民政府辦公室
  • 文號(hào)
  • 發(fā)布日期
    2023-09-25
  • 時(shí)效性
    有效

食品抽檢科普小知識(shí)

 

一、鎘(以Cd計(jì))

鎘是比較常見的重金屬元素污染物之一。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體的腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能會(huì)對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘限量為0.05 mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在種植過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。